2张图片食材明细主料糯米粉120g白芝麻20g豆沙100g玉米油2g清水100ml辅料砂糖55g甜味口味炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性炸麻团的作法步骤1先在奶锅里重新加入100ml的清水，浸泡之后把砂糖倒进去，熬到砂糖几乎融化才可离火。2把煮好的糖浆渐渐的放入糯米粉里面去，边推倒边用筷子加热，加热到糯米粉几乎吸取掉糖浆，然后再行用手揉成一个坚硬的面团，糯米粉的粘性较为强劲，所以大家忘记要戴着一个手套来操作者。3烫好的面团还是有一点粘手的，这时候特一小勺油，把它烫入面团里去。4特了油之后的面团就不会较为平滑，不怎么粘手了，然后放进保鲜袋里肿胀30分钟。

5面团肿胀好之后就可以拿出来用了，现在台面上马利亚一些手粉以防粘，然后把面团搓成长条状，然后小块大小均匀分布的小面团。6然后用手掌团成圆圆的小团子，我这个配方是恰好可以做到20个小麻团的量，你们也可做的大个一点的。7现在天气较为潮湿，面团的表皮很更容易被风干，所以我把它覆盖面积上一层保鲜膜。

8接着就来打算豆沙馅，我是必要卖的豆沙馅回去，小块平均分配的小块，也是把它滚圆就行了。9 然后把豆沙馅包进糯米团里面，团圆就OK。

10馅装好后放到芝麻里面满满的扯上一层芝麻粒，然后就可以打算炸麻团了。11锅里放入适度的油，进小火冷却到5~6分热，挂根筷子下去可以看见很多密集的小气泡就解释油温OK，可以下锅了。

12麻团刚刚下锅的时候是浮在锅底的，要用筷子张开一下，防止粘底。13炸到麻团都开始浮上表面来了，要用一个滤网大大地松开麻团，让麻团需要在油锅里面均匀分布的不受热膨胀炸麻团的油温不合适太低，因为不会塌陷也不更容易收缩，油温太高的话，又较为更容易炸糊丢弃，所以油温一定要掌控好，进小火，维持在在微沸的状态就可以了。14麻团炸到表面呈圆形金黄色的就可以差不多出锅了，金黄可口的会明月很近，放凉之后也是香香脆脆的，十分爱吃哦。

15金黄可口的外壳，再加内里的硬黏甜糯，还有表面满满当当的芝麻，一口嘴巴下去，咔嚓一声，香甜的豆沙馅流下进嘴中。小窍门更加多菜谱以及视频可注目我的公众号：小魔女厨房 也可注目微博：马卡龙小魔女 不会有定期地福利东京电视台哦。

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